一.乳清蛋白(Whey Protein)是什麼？

大家有沒有注意到，當你在喝優格的時候，常常會發現上面有一層稍微黃黃透明的水，那就是乳清啦! 而我們平常看到的乳清蛋白粉(Whey Protein powder)則是從乳清中分離出來的蛋白質混合物。

 

其實乳清蛋白算是一個意外的產品，他是在生產起士的過程中所產生的副產品，以前通常都是把它丟掉，但後續才發現分離出來的乳清，內含多種人類無法自行合成的必須胺基酸，做為蛋白質的補充品超級讚，也因此漸漸成為現在人所愛戴的產品！

 

 

二.乳清蛋白的好處(Whey Protein)是什麼？

 

乳清蛋白具有許多好處，無論是對於運動者還是非運動者：

 

1.肌肉生長和修復：

乳清蛋白富含氨基酸，特別是支鏈氨基酸（BCAA），有助於促進肌肉的生長和修復。

 

2.飽足感和體重管理：

研究也顯示出，乳清蛋白因為他的蛋白質營養素，因此可以大大提升飽足感，有助於控制飲食並減少攝取的總熱量，也因此目前成為減肥聖品。

 

2012研究顯示出經常食用高蛋白膳食對超重/肥胖男性減肥時的食慾和飽腹感的呈現正相關，吃越多高蛋白膳食者，食慾越低飽足感越高

3.營養補充

乳清蛋白相對於雞牛豬肉來說，是一種超方便且高效的蛋白質來源，對於那些需要增加營養攝入的人群特別有益，如老年人、康復中的個體或病患者。

 

4.超高蛋白質利用率（PER）

蛋白質利用率（Protein Efficiency Ratio，PER）是衡量蛋白質品質的指標之一，PER是通過評估特定蛋白質供應對於生長和發育的影響來計算的，而乳清蛋白的蛋白質利用率(PER)為3.2，通常PER在2以上，就可視為優質的蛋白質。

 

5.方便攜帶和使用

乳清蛋白通常以粉末形式出售，非常方便攜帶和使用。你可以將乳清蛋白粉混合到飲料或食物中，隨時隨地補充蛋白質。這邊也特別推薦Restsol睿獸自己研發的 Restsol Protein睿獸乳清，有別於他牌，蛋白質乳源選用全球認證廠，嚴格把關蛋白質濃度、天然原料，品質絕對保證，推薦給大家！

 

三.乳清蛋白哪些人特別需要？(Whey Protein)是什麼？

乳清蛋白對於以下人群特別有益：

 

  1. 總是瘦不下來者(減脂、增肌者)

對於現代人總是吃太多碳水類食物來說，非常建議可以一杯乳清蛋白直接替代高熱量碳水油脂早餐，不僅飽飽，也能攝取平常少吃的蛋白質！

 

  1. 不愛吃肉素食者

對於一些不吃肉或不愛吃肉的人群，如素食者，乳清蛋白提供了一種方便且易消化的蛋白質補充方式，以防發生年老肌少症、蛋白質營養不良症…等。

 

  1. 經濟考量者

如果以單位蛋白質換算價格來說，乳清蛋白相對於其他肉類，真的是CP值超高的產品，當然微量營養素無法比較，但如果單以純粹蛋白質來說，乳清蛋白屌打！

 

  1. 運動健身前後補充

乳清蛋白算是被許多運動者和健身愛好者的推上神壇的補給品，但他真的是非常有用才能爬到現在地位，他可以幫助增加肌肉質量、促進肌肉修復和提高運動表現。

四.乳清蛋白又有分種類?

 

1.濃縮乳清蛋白：

濃縮乳清蛋白含有少量的乳糖和脂肪，重要的含有70%-80%的蛋白質，是市面上最常見的乳清蛋白，由於沒有經過太多的加工製成，因此價格較低，CP值超級高

 →非常推薦給第一次要嘗試喝乳清的各位朋友，基本上選一般乳清就可以，有特殊需求的繼續往下看其他乳清的介紹吧！

 

2.分離乳清蛋白：

通過進一步處理濃縮乳清蛋白，去除乳糖、脂肪和胺基酸等其他成分，得到純度更高的蛋白質。

 →非常適合有乳糖不耐症的人

 

3.水解乳清蛋白：

通過進一步水解處理乳清蛋白，使得蛋白質分子變得更小，更容易被身體吸收和消化。

 →因為加工程序複雜，因此價格非常的昂貴，我們認為一般的乳清蛋白就已足夠使用，除非是專業選手才需特別考量(小編認為是沒必要)

 

 

常見問題Ｑ＆Ａ

 

Q: 乳清蛋白只有運動健身者才能喝嗎？

 

A: 錯錯錯！乳清蛋白不只適合運動者，對於一般人群（尤其老年人）來說也是一種方便的蛋白質補充選擇，對於一般人而言，我只能說拜託每天來一杯吧！

 

Q: 喝乳清蛋白會讓人變得肌肉發達嗎？

 

A: 想太多啦，喝乳清蛋白本身不會讓人變得肌肉發達，它是提供蛋白質的一種方式，肌肉發達還需要有計劃且辛苦的訓練和營養計劃。

 

Q: 乳清蛋白有副作用嗎？

 

A: 一般情況下，乳清蛋白被認為是安全且無副作用的，但可能對於有些對乳製品過敏或有消化問題的人(乳糖不耐症)可能引起不適，個人需求和身體狀況可能有所不同，建議在食用前咨詢專業意見。

 

Q: 乳清蛋白一天喝幾杯呢？

 

A: 你爽就好，但比較建議1~2杯(70g乳清約40g蛋白質左右)即可，多種來源攝取蛋白質對於身體也是非常重要的喔。

 

Q: 不運動喝乳清蛋白會變胖嗎？

 

A: NONONO! 只要你一天吃太多東西，且都沒運動，吃太多東西都馬會胖，更何快乳清蛋白一杯不到200kcal，你半杯手搖飲就超過啦。

 

 

總結

 以上大家有稍微了解乳清蛋白了吧！那麼神的東西大家是否也想試試看呢?

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